Productos Locales

Isael, jóven criado entre cabras, comienza como cabrero de cumbre cuando tenía, tan solo 15 años. En la actualidad cuenta con unos 45 años de experiencia en este sector. Fue uno de los que lucharon por la defensa del pastoreo en las cumbres de la isla. En el año 2003, comienza la elaboración de Quesos Mocolón junto a su compañera Esther la cual, también se ha criado toda su vida entre cabras. No siempre ha sido cabrero, trabajó también como cocinero en Inglaterra, embotellando vinos en Ibiza, como cartero en la Mili, y abriendo el canal del estado en Fernando Porto.

Nieves comienza su actividad desde muy joven para poder subsistir en su época de juventud. Encargada del pastoreo y de la producción de quesos, Nieves lleva ya unos 25 años dedicados a esta actividad y con aproximadamente unas 75 cabras pastoreadas en la zona, cuenta con ayuda familiar para la realización de esta práctica. Granja encargada de la elaboración de queso tierno ahumado y sin ahumar.

Minervino y su pareja, Mª. Antonia (Tona), comienzan juntos esta actividad hace más de 38 años. Encargados de mas de 100 cabras en la actualidad y con una producción de 150 kg de queso por semana y en temporada.

Los hermanos Marrero, MANUEL y ANTONIO, siguen la actividad de sus padres, con unas 250 cabras a su cargo, pastorean entre el Barranco de Los Hombres y Franceses. Pertenecen a la Cooperativa GASAM, con variedades entre, fresco, tierno, curado y semicurado.

Antonia María encargada de la herencia ganadera de sus padres, los cuales llevan con la actividad unos 28 años en el Bailadero, zona del barrio de Hoya Grande cuenta en su granja con más de 30 cabras. Mujer joven emprendedora que apuesta por nuevas ideas en gandería y turismo. Hoy en día, trabaja para impulsar una explotación ecológica de queso fresco, tierno y semicurado, ahumado y sin humo.

El Juncal, nombre propuesto por la nominación de la fuente más cercana a la granja en el Barranco de Fernando Porto. Esta familia lleva con la actividad ganadera unos 30 años, en diferentes lugares. Nora proviene de Irlanda y se instaló en Garafía conjuntamente con su pareja, garafiano retornado, hoy jubilado. Ella es la que continuó con esta actividad ganadera en conjunto con alguno de sus hijos. Actualmente la actividad de la quesería El Juncal está gestionada por uno de sus hijos, Sean O’Flaherty Lorenzo. Cuentan con 180 cabras y 58 ovejas, realizado una gran variedad de quesos: queso de mezcla curado, semicurado y tierno, tanto de cabra como de oveja, quesos al pimentón, tomillo, gofio y finas hierbas. Es una de las primeras granjas en actualizarse en los nuevos tiempos.

En las Bodegas Tagalguén tienen muy presente el futuro de sus clientes, por ello les ofrece un trato familiar,  al tiempo que proporciona un vino ecológico y de alta calidad, elaborado de manera tradicional. En su “bodega boutique” se proponen dar la importancia que se merecen las energías limpias y elaborar un vino sano, libre de cargas medioambientales.