Antiguo cabrero de cumbre donde ejerció la actividad durante 19 años, permaneciendo en unas de sus moradas durante años, situada en el Barranco de Izcagua. Miki ha dedicado a esta actividad casi toda su vida, unos 38 años. Desde que se prohibió el…
Quesero: Miguel Ángel Cruz Pérez. Sto. Domingo, Garafía.
Quesero: C.B. Hermanos Marrero. Franceses, Villa de Garafía
Los hermanos Marrero, MANUEL y ANTONIO, siguen la actividad de sus padres, con unas 250 cabras a su cargo, pastorean entre el Barranco de Los Hombres y Franceses. Pertenecen a la Cooperativa GASAM, con variedades entre, fresco, tierno, curado y…
Quesera: Antonia Mª Castro Hernández. Don Pedro, Villa de Garafía
Minervino y su pareja, Mª. Antonia (Tona), comienzan juntos esta actividad hace más de 38 años. Encargados de mas de 100 cabras en la actualidad y con una producción de 150 kg de queso por semana y en temporada.
Quesero: Honorio Cáceres Brito. Hoya Grande, Villa de Garafía
Cabrero de cumbre, dedicado a esta desde hace más de 50 años. Honorio comienza en su juventud en la cumbre de Tijarafe, y por amor se viene a Hoya Grande, donde sigue con el pastoreo en cumbre y medianías. Cuando se prohíbe el pastoreo en cumbre,…
Quesera: Mª Nieves Rodríguez Pérez. Hoya Grande , Villa de Garafía.
Nieves comienza su actividad desde muy joven para poder subsistir en su época de juventud. Encargada del pastoreo y de la producción de quesos, Nieves lleva ya unos 25 años dedicados a esta actividad y con aproximadamente unas 75 cabras pastoreadas…