Ricardo lleva unos 31 años dedicados a la actividad de cabrero, primeramente dedicado al pastoreo, y luego a la explotación de su propia granja en San Antonio del Monte. Cuenta con unas 160 cabras aproximadamente. Conocido queso de cabra fresco…
Quesero: José Ricardo Pérez Paz. San Antonio del Monte, Villa de Garafía
Quesero: José Carlos y Luis Reyes Reyes. Roque del Faro, Villa de Garafía
Su madre fue la impulsora de esta actividad ganadera en la familia. Hoy en día, José Carlos y Luis Reyes tienen a su cargo a unas 140 cabras. Esta familia cuenta con más de 20 años dedicados a la elaboración de queso. Especialida, su Queso Fresco.
Quesero: Honorio Cáceres Brito. Hoya Grande, Villa de Garafía
Cabrero de cumbre, dedicado a esta desde hace más de 50 años. Honorio comienza en su juventud en la cumbre de Tijarafe, y por amor se viene a Hoya Grande, donde sigue con el pastoreo en cumbre y medianías. Cuando se prohíbe el pastoreo en cumbre,…
Quesera: Mª Nieves Rodríguez Pérez. Hoya Grande , Villa de Garafía.
Nieves comienza su actividad desde muy joven para poder subsistir en su época de juventud. Encargada del pastoreo y de la producción de quesos, Nieves lleva ya unos 25 años dedicados a esta actividad y con aproximadamente unas 75 cabras pastoreadas…
Quesero: Dionisio Rodríguez Paz. El Mudo, Villa de Garafía.
Granja y labor de herencia. Benigna, madre y ganadera, comenzó la actividad caprina en la familia. Con el paso de los años esta granja y actividad fue traspasada a su hijo; Aquino, quien llevaba más de 40 años con esta actividad hasta que finalmente…