Cabrero de cumbre, dedicado a esta desde hace más de 50 años. Honorio comienza en su juventud en la cumbre de Tijarafe, y por amor se viene a Hoya Grande, donde sigue con el pastoreo en cumbre y medianías. Cuando se prohíbe el pastoreo en cumbre,…
Quesero: Honorio Cáceres Brito. Hoya Grande, Villa de Garafía
Quesera: Mª Nieves Rodríguez Pérez. Hoya Grande , Villa de Garafía.
Nieves comienza su actividad desde muy joven para poder subsistir en su época de juventud. Encargada del pastoreo y de la producción de quesos, Nieves lleva ya unos 25 años dedicados a esta actividad y con aproximadamente unas 75 cabras pastoreadas…
Quesero: Dionisio Rodríguez Paz. El Mudo, Villa de Garafía.
Granja y labor de herencia. Benigna, madre y ganadera, comenzó la actividad caprina en la familia. Con el paso de los años esta granja y actividad fue traspasada a su hijo; Aquino, quien llevaba más de 40 años con esta actividad hasta que finalmente…
Qusero: Mario Antonio Sanfiel Medina. Juan Adalid, Villa de Garafía.
Explotación familiar y por herencia de sus padres, Mario Antonio es el encargado de las 120 cabras que componen esta granja en la Costa de Juan Adalid. En total, esta familia ganadera lleva más de 45 años dedicados a esta actividad. Dedicación y…
Quesero: Isael A. Pérez Lorenzo. Llano Negro, Villa de Garafía.
Isael, jóven criado entre cabras, comienza como cabrero de cumbre cuando tenía, tan solo 15 años. En la actualidad cuenta con unos 45 años de experiencia en este sector. Fue uno de los que lucharon por la defensa del pastoreo en las cumbres de la…